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Pho (soupe vietnamienne) au poulet pour deux de Myls53

Par Myls53 Aucune photo
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2 portions

Ingrédients
La moitié d'un sac de nouilles chinoises aux oeufs, sèches
3 tasses de bouillon de poulet
1 c à soupe de sauce de poisson
2 gousses d'ail émincées
1 c à thé de gingembre frais, râpé
1/2 c à soupe de citronnelle émincée
3 oignons verts hachés
1 tasses de poulet cuit en cubes
1/2 tasse de fèves germées
1/2 tasse de bok choy haché
1 oignon vert haché pour la garniture
Un peu de coriandre haché pour la garniture

Préparation
1. Cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à tendreté environ 8 minutes. Égoutter et réserver au chaud.
2. Pendant ce temps, faire mijoter pendant 10 minutes le bouillon avec la sauce au poisson, l'ail, le gingembre, la citronnelle et les oignons verts.
3. Incorporer le poulet, les fèves germées et le bok choy.
4. Cuire pendant 5 minutes pour réchauffer le tout.
5. Déposer les nouilles dans 2 grands bols. Verser le Pho sur les nouilles.
6. Garnir d'oignon vert et de coriandre au goût et servir immédiatement.

NB: Soupe-repas idéale pour utiliser les restes de rôti de boeuf ou de filet de porc tranché finement ainsi que le poulet cuit.
Commentaires des usagers:

Cette soupe est pour moi. Grand merci pour le partage!
beaubarbu

Merci pour le commentaire Beaubarbu. Personnellement j'adore les soupes-repas car elles me servent de vide-frigo pour les restes de viandes. En plus elles sont si délicieuses.
Bonne dégustation!
Myls53
Source: Myls53
Recette # 46516, crée le 2010-10-29 10:40:52 , Vu 727 fois
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1 Commentaire

2013-02-01
Cette soupe est excellente. Je l'ai faite plusieurs fois et c'est un délice chaque fois.

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