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Pilaf à la marocaine de Uncle ben's

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3-1/2 tasses (875 ml) eau
1-1/2 tasse (375 ml) riz brun à grains entiers Uncle Ben's (non cuit)
1 c. à table (15 ml) bouillon de poulet
1 c. à thé (5 ml) huile
½ tasse (125 ml) oignon, coupé en dés
½ tasse (125 ml) abricots séchées, tranchées
½ tasse (125 ml) raisins secs
½ c. à thé (2,5 ml) cannelle
1 c. à thé (5 ml) cumin
½ tasse (125 ml) amandes grillées à sec, hachées si désiré

1. Faire sauter l'oignon dans l'huile à feu moyen pendant 2 minutes.

2. Ajouter le riz, l'eau et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen-bas, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.

3. Incorporer les fruits séchés et les épices. Couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson 5 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Garnir des amandes.

Source: Uncle ben's
Recette # 43917, crée le 2010-03-26 10:52:51 , Vu 598 fois
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