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Pilaf aux champignons #754 de Mate bella

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PILAF AUX CHAMPIGNONS #754 Source Châtelaine, oct. 2003

1 oignon haché
2 gousses ail hachées
4 c. thé huile olive
¾ t. riz sauvage
1 bte 284 ml bouillon poulet
½ c. thé sel
1 sachet 10 g champignons séchés (cèpes, chanterelles, porcini)
1 t. riz blanc à grains longs
4 oignons verts hachés
½ t. pacanes, rôties, hachées (facultatif)

Faire dorer l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le riz sauvage et enrobez-les d'huile.
Ajouter le bouillon, 3 t. d'eau et le sel. Couvrir et cuire 40 min.

Bien rincer les champignons et retirer les impuretés. Coupez-les en lanières et ajouter au riz sauvage ainsi que le riz blanc.
Couvrir et mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide, 20 à 25 min.

Retirer du feu et incorporer les oignons verts et pacanes.

Source: Mate bella
Recette # 49345, crée le 2011-07-14 14:32:40 , Vu 180 fois
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