Pilaf de saumon poêlé de Heinz
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2 c. à table huile d'olive 25 mL
4 darnes de saumon
2 carottes moyennes, en dés
2 gousses d'ail, hachées fin
1 poivron rouge moyen, en dés
1 oignon moyen, haché
1/2 tasse vin blanc sec 125mL
1-1/3 tasse jus de tomates Heinz 325 mL
1-1/4 tasse riz à grain long étuvé 300mL
1 tasse bouillon de poulet 250 mL
1 à table aneth frais haché, tassé 15 mL
aneth frais et quartiers de citron
Préparation :
Faire chauffer l'huile à feu vif dans un grand poêlon épais.
Ajouter les darnes de saumon et saisir chaque côté pendant une minute.
Réserver.
Déposer les carottes, l'ail, le poivron et l'oignon dans le poêlon.
Faire cuire en remuant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais non dorés.
Incorporer le vin, le jus de tomates, le riz, le bouillon de poulet et l'aneth.
Baiser le feu, couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
Remettre les dames de saumon dans le poêlon et arroser la préparation de riz du jus de cuisson du saumon, couvrir et faire cuire 5 minutes.
Saler et poivrer au goût.
Garnir d'aneth frais et servir avec des quartiers de citron.
Donne 4 portions.
4 darnes de saumon
2 carottes moyennes, en dés
2 gousses d'ail, hachées fin
1 poivron rouge moyen, en dés
1 oignon moyen, haché
1/2 tasse vin blanc sec 125mL
1-1/3 tasse jus de tomates Heinz 325 mL
1-1/4 tasse riz à grain long étuvé 300mL
1 tasse bouillon de poulet 250 mL
1 à table aneth frais haché, tassé 15 mL
aneth frais et quartiers de citron
Préparation :
Faire chauffer l'huile à feu vif dans un grand poêlon épais.
Ajouter les darnes de saumon et saisir chaque côté pendant une minute.
Réserver.
Déposer les carottes, l'ail, le poivron et l'oignon dans le poêlon.
Faire cuire en remuant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais non dorés.
Incorporer le vin, le jus de tomates, le riz, le bouillon de poulet et l'aneth.
Baiser le feu, couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
Remettre les dames de saumon dans le poêlon et arroser la préparation de riz du jus de cuisson du saumon, couvrir et faire cuire 5 minutes.
Saler et poivrer au goût.
Garnir d'aneth frais et servir avec des quartiers de citron.
Donne 4 portions.
Source: Heinz
Provenance: découpure de magazine années 1980-90
Recette #
70086, crée le
2022-08-17 10:19:37
, Vu
95 fois
