Pilons à l'hawaïenne, façon bbq de Gina Homolka
Portions: 4Dossiers: Air Fryer - Friteuse à Air ► Air fryer — 75 recettes santé pour simplifier les soirs de semaine
S'inspirant du poulet huli-huli hawaïen, ces pilons sont absolument délicieux! Comme ils ne sont pas cuits au barbecue, on peut les préparer toute l'année. Le mot huli signifie «tourner», ce qui est exactement la façon de les traiter dans la friteuse à air chaud afin d'éviter que la marinade brûle. Celle-ci ressemble à la sauce teriyaki, sauf en ce qui concerne l'ajout de ketchup, une influence américaine. L'équilibre réussi des saveurs et la facilité de préparation – il suffit de faire mariner le poulet, de le cuire et de le retourner à l'occasion – font que ce plat est généralement apprécié de tous les membres de la famille. Servez-le avec du riz ou une simple salade de pommes de terre et des épis de maïs.
INGRÉDIENTS
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya à teneur réduite en sodium ou de tamari sans gluten
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz nature ou de vinaigre de cidre de pomme
1 morceau de gingembre frais de 1 cm (1/2 po), pelé et râpé finement
2 gousses d'ail, râpées finement
8 pilons de poulet de 75 g (2 1/2 oz) chacun, sans la peau
30 ml (2 c. à soupe) de miel
5 ml (1 c. à café) de sauce sriracha (facultatif)
Oignons verts hachés, pour garnir (facultatif)
PRÉPARATION
Dans un grand bol, mélanger le ketchup, la sauce soya, le vinaigre, le gingembre et l'ail. Réserver 80 ml (1/3 tasse) de cette marinade. Mettre les pilons dans le reste de la marinade, couvrir et réfrigérer au moins 8 heures ou jusqu'au lendemain.
En travaillant par petites quantités au besoin, déposer les pilons dans le panier de la friteuse à air chaud en une seule couche. En les retournant à quelques reprises pour éviter qu'ils brûlent, cuire à 200 °C (400 °F) 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Entre-temps, ajouter le miel et la sriracha, si désiré, aux 80 ml (1/3 tasse) de marinade réservée et bien mélanger.
Badigeonner le dessus des pilons de la moitié de la sauce et poursuivre la cuisson de 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les retourner, les badigeonner à nouveau de sauce et poursuivre la cuisson de 30 à 60 secondes.
Déposer les pilons dans une assiette et, si désiré, les garnir d'oignons verts.
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya à teneur réduite en sodium ou de tamari sans gluten
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz nature ou de vinaigre de cidre de pomme
1 morceau de gingembre frais de 1 cm (1/2 po), pelé et râpé finement
2 gousses d'ail, râpées finement
8 pilons de poulet de 75 g (2 1/2 oz) chacun, sans la peau
30 ml (2 c. à soupe) de miel
5 ml (1 c. à café) de sauce sriracha (facultatif)
Oignons verts hachés, pour garnir (facultatif)
PRÉPARATION
Dans un grand bol, mélanger le ketchup, la sauce soya, le vinaigre, le gingembre et l'ail. Réserver 80 ml (1/3 tasse) de cette marinade. Mettre les pilons dans le reste de la marinade, couvrir et réfrigérer au moins 8 heures ou jusqu'au lendemain.
En travaillant par petites quantités au besoin, déposer les pilons dans le panier de la friteuse à air chaud en une seule couche. En les retournant à quelques reprises pour éviter qu'ils brûlent, cuire à 200 °C (400 °F) 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Entre-temps, ajouter le miel et la sriracha, si désiré, aux 80 ml (1/3 tasse) de marinade réservée et bien mélanger.
Badigeonner le dessus des pilons de la moitié de la sauce et poursuivre la cuisson de 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les retourner, les badigeonner à nouveau de sauce et poursuivre la cuisson de 30 à 60 secondes.
Déposer les pilons dans une assiette et, si désiré, les garnir d'oignons verts.
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Conseil
VALEURS NUTRITIVESUNE PORTION: 2 pilons
CALORIES: 225
MATIÈRES GRASSES: 5 g
GRAS SATURÉS: 1,5 g
CHOLESTÉROL: 126 mg
GLUCIDES: 15 g
FIBRES: 0 g
PROTÉINES: 29 g
SUCRES: 12 g
SODIUM: 861 mg
Source: Gina Homolka
Recette
81795, publiée le
2026-05-19 à 14:35, 12 vues
