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Pilons de poulet à la portuguaise de Kat40

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Ingrédients
2 tasses d'eau
1 tasse de vermouth rouge ou du porto
1/2 tasse d'huile d'olive
10 tiges de ciboulette à l'ail ciselées (ou 2-3 gousses d'ail pressées)
3 c. à soupe de paprika fumé, doux
1 petite poignée d'herbes fraiches au choix (j'avais de l'origan, du thym et du persil italien), hachées
1/4 tasse gros sel
12 pilons de poulet

Préparation
Mélanger ensemble l'eau, le vermouth, l'huile, le paprika, le sel et les herbes fraîches.
Pratiquer des incisions sur chaque pilon (pour l'aider à boire la marinade) et les plonger dans le mélange. Réfrigérer quelques heures (cinq, ici), en tournant les pilons à quelques reprises.

Cuisson au four:
Pré-chauffer le four à 375° F (convection). Disposer les pilons sur la grille d'une rôtissoire ou sur une plaque et mettre à cuire une heure, en tournant à mi-cuisson et en arrosant de temps en temps avec la marinade.

Cuisson au bbq:

Cuire sur le barbecue environ 30-40 minutes, à feu doux, en arrosant souvent les pilons avec la marinade.

Source: kat40
Recette # 51303, crée le 2012-02-15 19:03:19 , Vu 684 fois
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