Pilons de poulet chinois collants et croustillants de Puce313
Dossiers: Cuiseur sous-vide
J'ai reçu en cadeau un thermocirculateur (cuisson sous vide) et j'adore ce mode de cuisson. Je vais donc placer dans mon dossier des recettes dont certaines n'ont pas été essayées encore. Au fur et à mesure que je les ferai, je viendrai poster la photo
Pilons de poulet chinois collants et croustillants
Ingrédients
· 2 livres (1 kg) de pilons de poulet, avec la peau
· Sel et poivre noir moulu
· Graines de sésame blanches et oignons verts hachés pour la garniture
Pour la sauce collante chinoise:
· 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
· 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres ou de sauce soja
· 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
· 2 cuillères à soupe de Sriracha
· 2 gousses d'ail émincées
· 2 cuillères à café de gingembre émincé
· 2 cuillères à soupe de miel
· 1 piment oiseau, haché (facultatif)
Pilons de poulet chinois collants et croustillants
Ingrédients
· 2 livres (1 kg) de pilons de poulet, avec la peau
· Sel et poivre noir moulu
· Graines de sésame blanches et oignons verts hachés pour la garniture
Pour la sauce collante chinoise:
· 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
· 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres ou de sauce soja
· 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
· 2 cuillères à soupe de Sriracha
· 2 gousses d'ail émincées
· 2 cuillères à café de gingembre émincé
· 2 cuillères à soupe de miel
· 1 piment oiseau, haché (facultatif)
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Source: Puce313
Recette
65126, publiée le
2021-01-12 à 11:00, 1126 vues












