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Pilons marmelade pour le bbq de Viviane02

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Donne : 10 portions

10 pilons de poulet
4 c. soupe de marmelade d'orange
1 c. soupe de sauce worcestershire
zeste et jus de 1/2 orange
sel et poivre

Avec un couteau faire trois incisions dans la chair de chaque pilon.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition et y plonger les pilons, à la reprise de l'ébullition.
Cuire 10 minutes puis égoutter et sécher soigneusement .
(cette façon de procéder, permet de cuire moins longtemps sur le BBQ et de moins brûler l'extérieur du poulet)
Dans une casserole cuire doucement la marmelade, sauce worcestershire, zeste et jus, sel et poivre jusqu'à ce que la marmelade fonde.
Badigeonner cette sauce sur les pilons précuits et mettre sur BBQ sur braises ardentes environ 10 minutes en les retournant et badigeonnant avec le reste de la sauce. Servir.
Par : Viviane02

Source: Viviane02
Recette # 9485, crée le 2004-04-07 00:00:00 , Vu 137 fois
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1 Commentaire

2019-05-14
Bonjour Viviane,

J'ai fait ta recette elle a été grandement appréciée ici, à refaire c'est certain. L'arrivée de visite m'a obligé a faire autrement, j'explique l'affaire sur ce lien, une variante qui me semble intéressante; comme quoi en cuisine on ne sait pas toujours comment les choses vont tourner.

https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=42481#42481

Je repasserai par ici pour te dire quand je l'aurai essayé au BBQ.

Encore une de tes bonnes recettes, bonne continuation.

Merci.

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