Piments farcis style espagnol de Marilyn reich
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
1 livre de ronde hachée, très maigre
1 paquet de 8 onces de chou-fleur congelé (cuit, égoutté et écrasé)
12 onces de jus de tomates
1/4 c. à thé de poudre de chili ou au goût
1/4 c. à thé de poudre d'oignon
4 c. à table de flocons d'oignons déshydratés
1/2 c. à thé de sel d'ail
1/2 c. à thé de marjolaine moulue
2 c. à table de flocons de piments rouges et verts, déshydratés
Poivre au goût
2 piments verts moyens
Chauffer le four à 350°F.
Faire cuire la viande sur le gril; égoutter et briser en morceaux, puis mettre dans un bol. Ajouter le chou-fleur et bien mêler. Dans une casserole combiner les autres ingrédients à l'exception des piments verts et faire mijoter pendant 20 minutes. Ajouter la moitié de la sauce au mélange de viande et de chou-fleur et bien mélanger. Faire cuire à demi les piments et les remplir du mélange. Les mettre dans un plat allant au four et y ajouter le reste de la sauce; cuire au four pendant 30 minutes.
1 paquet de 8 onces de chou-fleur congelé (cuit, égoutté et écrasé)
12 onces de jus de tomates
1/4 c. à thé de poudre de chili ou au goût
1/4 c. à thé de poudre d'oignon
4 c. à table de flocons d'oignons déshydratés
1/2 c. à thé de sel d'ail
1/2 c. à thé de marjolaine moulue
2 c. à table de flocons de piments rouges et verts, déshydratés
Poivre au goût
2 piments verts moyens
Chauffer le four à 350°F.
Faire cuire la viande sur le gril; égoutter et briser en morceaux, puis mettre dans un bol. Ajouter le chou-fleur et bien mêler. Dans une casserole combiner les autres ingrédients à l'exception des piments verts et faire mijoter pendant 20 minutes. Ajouter la moitié de la sauce au mélange de viande et de chou-fleur et bien mélanger. Faire cuire à demi les piments et les remplir du mélange. Les mettre dans un plat allant au four et y ajouter le reste de la sauce; cuire au four pendant 30 minutes.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette #
70666, crée le
2022-09-15 08:54:45
, Vu
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