Piments verts à l'italienne de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Piments verts
4 tasses de piments verts, hachés
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon haché
1 boîte (15 onces) de tomates en conserve
1 c. à thé de sucre
1/4 c. à thé de romarin
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe de persil, émincé
1. Faire chauffer l'huile dans un poêlon. Y faire dorer l'oignon. Ajouter les piments et le reste des ingrédients. Couvrir et faire mijoter pendant 20 minutes. Découvrir et laisser bouillir à feu vif, jusqu'à ce que la sauce ait une belle consistance. Servir.
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon haché
1 boîte (15 onces) de tomates en conserve
1 c. à thé de sucre
1/4 c. à thé de romarin
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe de persil, émincé
1. Faire chauffer l'huile dans un poêlon. Y faire dorer l'oignon. Ajouter les piments et le reste des ingrédients. Couvrir et faire mijoter pendant 20 minutes. Découvrir et laisser bouillir à feu vif, jusqu'à ce que la sauce ait une belle consistance. Servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73250, publiée le
2023-10-14 à 01:53, 27 vues
