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Piperade de poulet sur pommes de terre, au four de Youmie5050

Par Youmie5050 Aucune photo
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poivrons mixtes (jaune, rouge et vert)
- un gros oignon
- 4 carottes
- un peu de petits pois cuits
- un poulet à rôtir
- 8 pommes de terre de la grosseur d'un oeuf
- sel, poivre, ail, basilic, origan, épices à poulet

Préparation :
Nettoyer les carottes, les couper en rondelles et les cuire dans de l'eau légèrement salée,
Nettoyer les poivrons et les découper en lamelles
Peler les pommes de terre et les couper grossièrement
Eplucher l'oignon et le couper en 6 gros morceaux

Mettre le poulet dans un plat, le badigeonner de sel, poivre, ail, basilic, origan et des épices à poulet et commencer à le faire cuire au four à 180°.
Lorsque les carottes sont cuites "al dente", les mélanger avec les poivrons, les pommes de terre, l'oignon,les petits pois (cuits) et les assaisonner des épices précités, ensuite sortir le poulet du four et le contourner de ce mélange.
Replacer le tout au four et continuer la cuisson jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient bien dorées, en veillant à retourner poulet et pommes de terre de temps en temps.




Source: youmie5050
Recette # 50845, crée le 2011-11-27 03:14:02 , Vu 459 fois
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3 Commentaires

2011-11-27
Que veut dire "piperade" ?

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2011-11-27
Piperade vient de piper ou biper qui veut dire piment en basque(euskara)

Répondre au commentaire


2011-11-27
C'est juste, piperade veut dire préparation à base de piments. Mais pour que ce soit plus doux j'utilise des poivrons

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