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Pita roulé à la dinde fumée et concombre de Marmitons

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4 portions

pains pita (ou tortilla)
8 tranches de dinde fumée (200 g)
1/2 concombre
5 ml de gros sel de mer (ou sel fin de mer)
1/2 poivron rouge
feuilles de laitue frisée verte
100 ml de fromage râpé (à votre goût)
60 ml de crème sûre
Au goût curry

Couper les poivrons rouges

Laver le poivron rouge et le couper en 4. Enlever la queue et les graines puis couper les morceaux pour en faire de petits dés.

Dégorger le concombre

Couper le concombre en 2 sur le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère à potage, épépiner le concombre et le tailler en fines tranches.
Déposer les tranches de concombre dans une passoire, répandre le gros sel dessus et laisser dégorger (éliminer une partie de l'eau du légume) pendant 20 minutes.

Préparer la garniture

Déposer la crème sûre dans un cul-de-poule, ajouter un peu de curry au goût ( ou - 2 ml). Couper la dinde fumée en petits morceaux.
Mettre la dinde fumée, les dés de poivron rouge et le fromage râpé dans le cul-de-poule, puis mélanger. Rincer le concombre à l'eau froide, bien l'égoutter et l'ajouter à la préparation. Mélanger à nouveau.

Garnir les pains pita

Déposer un pain pita sur une feuille de papier-parchemin. Placer une feuille de laitue, puis le 1/4 de la garniture. Rouler le pain pita sur lui-même tout en l'enveloppant dans le papier-parchemin. Vriller les 2 côtés qui dépassent comme un bonbon. Répéter l'opération pour les 3 autres.
Servir aussitôt ou réserver au réfrigérateur. On peut chauffer le pain pita 30 secondes au micro-onde. C'est meilleur!

http://www.tfo.org/education/eleves/lesmarmitons/recette_em33.html
Source: Marmitons
Recette # 46298, crée le 2010-10-03 16:32:23 , Vu 740 fois
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