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Pizza à l'oignon

Dossiers: Pizza 

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1 cuil. à table (15 mL) huile de maïs, de soya ou de tournesol
6 gros oignons tranchés
1 boîte de tomates de 28 oz (796 mL) ou 6 tomates fraîches tranchées finement
2 oeufs moyens
2 tasses (500 mL) de gruyère râpé
6 à 8 anchois
4 olives noires ou vertes

La pâte:

1½ tasse (375 ml) de farine de blé entier
½ c. à thé (2 ml) de sel
½ c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
½ tasse (125 ml) de beurre ou margarine
¾ tasse (75 ml) d'eau glacée

Dans une casserole, faire revenir les oignons et les tomates dans l'huile.
Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Retirer du feu et y battre les oeufs.
Verser sur les abaisses et saupoudrer de gruyère.
Décorer d'anchois et d'olives, cuire à 400°F (200°C) pour 40 minutes.
La pâte
Mélanger tous les ingrédients secs.
Y couper le beurre en petits morceaux.
Ajouter l'eau graduellement en remuant avec la fourchette. Façonner deux boules et abaisser dans 2 assiettes à tarte de 9 pouces (23 cm).

Recette # 6728, crée le 2004-03-23 00:00:00 , Vu 144 fois
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