Pizza au canard effiloché de Messidor

Nous raffolons de canard chez nous, alors quand j'ai vu en promotion un paquet d'effiloché de canard emballé sous vide, je n'ai pas hésité à me le procurer. J'ai d'abord pensé en faire un parmentier avec une bonne purée et des champignons, mais en consultant mon amoureux du canard, tout compte fait, une pizza nous a semblé un meilleur choix, surtout avec des oignons caramélisés aux pommes. Toutefois, je ne m'attendais pas à trouver une viande aussi compacte, j'ai été déçue par sa texture, le résultat ne fut pas tout à fait à la hauteur de nos attentes. Une pizza originale et pas mauvaise du tout, mais pas hyper délicieuse, un repas avec pas de petit quart de plus…!
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 paquet 200 g de canard effiloché du commerce, je n'en ai pris que la moitié
1/2 tasse de cheddar fort, râpé, plus si vous aimez
1 pâte à pizza mince du commerce
Sauce aux oignons caramélisés
1 oignon rouge, émincé
1 oignon jaune, émincé
1 pomme pelée et tranchée (le coeur retiré)
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre (ou gras de canard)
1 c. à thé de sirop d'érable
1. Allumer le four à 450 °F ou suivre les indications sur l'emballage.
2. Défaire la viande de canard avec les doigts.
3. Dans un poêlon, attendrir les oignons dans la matière grasse sur feu moyen doux durant 7 à 10 minutes. Ajouter les tranches de pommes, cuire encore 5 minutes avant d'ajouter le sirop d'érable.
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 paquet 200 g de canard effiloché du commerce, je n'en ai pris que la moitié
1/2 tasse de cheddar fort, râpé, plus si vous aimez
1 pâte à pizza mince du commerce
Sauce aux oignons caramélisés
1 oignon rouge, émincé
1 oignon jaune, émincé
1 pomme pelée et tranchée (le coeur retiré)
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre (ou gras de canard)
1 c. à thé de sirop d'érable
1. Allumer le four à 450 °F ou suivre les indications sur l'emballage.
2. Défaire la viande de canard avec les doigts.
3. Dans un poêlon, attendrir les oignons dans la matière grasse sur feu moyen doux durant 7 à 10 minutes. Ajouter les tranches de pommes, cuire encore 5 minutes avant d'ajouter le sirop d'érable.
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Source: Messidor
Recette
61800, publiée le
2018-11-18 à 08:00, 1561 vues












