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Pizza aux épinards, deux dans un de Nell

Nell
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Pizza aux épinards, deux dans un

Je me fais souvent cette pizza, jamais de party pizza au jardin sans elle. Je la fais avec sauce tomates ou simplement avec la sauce aux l'épinards, les deux sont appréciés.
Les deux sauces sont faites au four à micro-ondes.


Donne deux pizzas de 15 pouces


Sauce express aux tomates:
Pour deux pizzas

1 tasse de tomates en conserve hachées
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ tasse d'oignon haché
1 branches de céleri hachée
1 gousse d'ail haché
5-6 grandes feuilles de basilic frais hachées
½ c. à thé de sucre
Sauce forte au goût
Sel et poivre


Sauce aux épinards
Pour deux pizzas.

1 petit oignon haché
1 grosse gousse d'ail haché
4 c. à soupe de beurre
4 c. à soupe de farine
½ tasse de lait évaporé
¾ tasse de lait
½ tasse de fromage mozzarella
4-5 c. à soupe de parmesan râpé
¼ c. à thé de muscade
Sel et poivre

1 paquet d'épinards congelés de 300g

Garniture:

Bocconcini, facultatif


Procédure:

La sauce tomates:

Mettre l'huile, l'oignon, l'ail et le céleri dans un récipient à mesurer de 4 tasses et cuire à intensité maximum pour deux minutes.
Ajouter les autres ingrédients et cuire encore deux minutes voilà la sauce express est faite.

La sauce aux épinards:

Les épinards doivent être décongelé et très bien essorés.
Chauffé ensemble les deux laits et les réserver.
A sec cuire l'oignon et l'ail au four m-o et réserver.
Dans un récipient à mesurer de 4 tasses mettre le beurre et le fondre au m-o. Y ajouter la farine et bien mélanger, on cuira 30 secondes.
Ajouter les laits chauds et au fouet mélanger pour obtenir un mélange homogène. Cuire pour deux minutes et bien fouetter, ensuite cuire à coup de 1 minute jusqu'à épaississement.
Ajouter la muscade, le poivre et les épinards, l'oignon, l'ail et très bien mélanger.
Ajouter les fromages et mélanger.
Gouter et ajuster l'assaisonnement.
Voilà la deuxième sauce.

Garnir vos pizzas et les cuire à 425°F le temps qu'il faudra pour une cuisson à votre goût.
Ici la pierre a pizza a toujours la préférence.


Bonne cuisine.

Source: Nell
Recette # 65432, crée le 2021-03-07 07:05:48 , Vu 280 fois
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