Pizza aux tomates fraîches + de Messidor

Chaque année depuis des lustres, quand approche le mois d'août et que les tomates sont belles et bonnes, je prépare une tarte aux tomates fraîches sur pâte brisée plus rarement sur pâte feuilletée. Cette fois, j'ai un peu modifié la recette pour en faire une pizza. Le résultat est plus digeste, mais tout aussi délectable, l'harmonie des saveurs est parfaite, surtout avec une mayonnaise maison.
Appréciation *** 1/8
Ingrédients pour deux
1 croûte à pizza mince Choix du Président, prête à réchauffer
2 tomates roses bien mûres, en tranches fines, épépinées et épongées avec de l'essuie-tout
6 ou 8 tomates raisins orange, en tranches fines (facultatives)
50 g de jarlsberg ou autre fromage qui fond bien comme l'Artisan d'Oka
Basilic frais
Sel et poivre
Enrobage tendre
3 c. à soupe de mayonnaise maison*
2 c. à soupe de yogourt nature
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 poignée de feuilles d'estragon émincées
La recette de mayonnaise maison,
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Source: Messidor
Recette
65935, publiée le
2021-07-19 à 21:07, 932 vues












