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Pizza de régime (diabète, cholestérol) de Okaa

Par Okaa Aucune photo
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La quantité de pâte prévue correspond à 200 g (environ 0,4 livre ou 7 onces) de féculents, en tenir compte sur le total des féculents conseillés quotidiennement à une personne diabétique. Cette recette est également bonne pour les personnes souffrant de cholestérol.

Former une boule de pâte, à la main ou au robot, en ajoutant progressivement de l'eau tiède à :
- 120 g (environ 1/4 de livre ou 4 onces) de farine
- 1 pincée de sel
- levure de boulanger (respecter les doses indiquées sur l'emballage)
- marjolaine séchée
Laisser reposer 2 heures.
Etaler sur une plaque.
Laisser à nouveau reposer 10 mn.
Garnir au choix avec :
- concentré ou coulis de tomate (moi je mélange un peu des deux pour obtenir une bonne consistance)
- thon en conserve
- blanc de poulet (ou de dinde)
- steack haché à 5 pour cent de matière grasse
- rondelles d'oeuf dur
- coeurs d'artichauts
- brocolis cuits
- poivron vert, jaune, rouge
- tomates cerises coupées en deux
- mozzarella ou fromage râpé à 20 pour 100 de matière grasse
- sarriette, thym, romarin, marjolaine
- piment
- ail en poudre
- juste avant de servir : du basilic frais ciselé (ou de la ciboulette)

Faire cuire 20 mn dans un four préchauffé à 210°C (410°F).

Résister à la tentation !
Ne pas utiliser de sauces tomates du commerce qui contiennent des sucres ou de l'huile. Ne pas exagérer sur les olives si on en met... Ne pas ajouter d'huile d'olive ou d'huile pimentée.

Manger en accompagnant de salade ou crudités (sauce allégée).
Source: Okaa
Recette # 38866, crée le 2009-02-27 10:20:21 , Vu 4673 fois
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2 Commentaires

2014-07-16
On ne peut pas résister à la tentation ;-)
Ce serait cool d'avoir le taux de glucides (pour les diabétiques).
J'aime ces recettes de pizzas également: http://www.recette-pour-diabetique.com/diabete/pizza/

Répondre au commentaire


2014-07-20
merci pour ton commentaire, j'ai appris cette recette avec une diététicienne en groupe éducatif pour les diabétiques, mais on ne nous a pas indiqué le taux de glucides, désolée

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