Pizza du gourmet de Five Roses
Cuisson: 20 minDossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► Les pâtisseries
PATE
½ c. à thé de sucre
1¼ tasse d’eau tiède
1 sachet de 8 g de levure sèche active
1 oeuf battu
4 tasses de farine tout usage Five Roses
1½ c. à thé de sel
Dissoudre le sucre dans l'eau tiède, ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes. Ajouter l'oeuf battu. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et d’œuf. Brasser avec une fourchette jusqu’à l'obtention d'un mélange homogène. Mettre sur une planche de bois enfarinée et pétrir légèrement (environ 3 minutes). Mettre dans un grand bol graissé, recouvrir d'une serviette et laisser lever au double du volume dans un four humide comme pour la pâte à pain (environ 11∕2 heure). Diviser la pâte en deux, façonner en cercles aplatis et étendre avec les doigts dans des assiettes légèrement huilées.
SAUCE
2 c. à table d’huile d'olive
½ tasse d’oignon haché
4 gousses d’ail hachées fin
1 boîte de 398 g de tomates italiennes
⅓ de tasse de pâte de tomate
1 c. à thé de sucre
½ c. à thé de sucre
1¼ tasse d’eau tiède
1 sachet de 8 g de levure sèche active
1 oeuf battu
4 tasses de farine tout usage Five Roses
1½ c. à thé de sel
Dissoudre le sucre dans l'eau tiède, ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes. Ajouter l'oeuf battu. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et d’œuf. Brasser avec une fourchette jusqu’à l'obtention d'un mélange homogène. Mettre sur une planche de bois enfarinée et pétrir légèrement (environ 3 minutes). Mettre dans un grand bol graissé, recouvrir d'une serviette et laisser lever au double du volume dans un four humide comme pour la pâte à pain (environ 11∕2 heure). Diviser la pâte en deux, façonner en cercles aplatis et étendre avec les doigts dans des assiettes légèrement huilées.
SAUCE
2 c. à table d’huile d'olive
½ tasse d’oignon haché
4 gousses d’ail hachées fin
1 boîte de 398 g de tomates italiennes
⅓ de tasse de pâte de tomate
1 c. à thé de sucre
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Source: Five Roses
Recette
76019, publiée le
2024-03-13 à 16:13, 1440 vues












