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Pizza du gourmet de Five Roses

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PATE

½ c. à thé de sucre
1¼ tasse d’eau tiède
1 sachet de 8 g de levure sèche active
1 oeuf battu
4 tasses de farine tout usage Five Roses
1½ c. à thé de sel

Dissoudre le sucre dans l'eau tiède, ajouter la levure et laisser reposer 10 minutes. Ajouter l'oeuf battu. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et d’œuf. Brasser avec une fourchette jusqu’à l'obtention d'un mélange homogène. Mettre sur une planche de bois enfarinée et pétrir légèrement (environ 3 minutes). Mettre dans un grand bol graissé, recouvrir d'une serviette et laisser lever au double du volume dans un four humide comme pour la pâte à pain (environ 11∕2 heure). Diviser la pâte en deux, façonner en cercles aplatis et étendre avec les doigts dans des assiettes légèrement huilées.

SAUCE

2 c. à table d’huile d'olive
½ tasse d’oignon haché
4 gousses d’ail hachées fin
1 boîte de 398 g de tomates italiennes
⅓ de tasse de pâte de tomate
1 c. à thé de sucre

Source: Five Roses
Recette 76019, publiée le 2024-03-13 à 16:13, 1440 vues

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