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Pizza facile au saumon, notre préférée de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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C’est l’ajout du beurre aux champignons qu’il me restait de notre dîner d’hier qui a fait de cette pizza une réussite hyper gourmande. J’ai préparé moi-même mon pesto léger qui ne nécessite que quelques minutes à préparer mais on peut bien sûr se servir d’un pesto du commerce. Une des meilleures pizzas au sockeye dégustées à ce jour.

Si vous appréciez mes recettes et celles que je partage, vous en trouverez d’autres tous les jours sur le forum de cuisine où je fais des sélections de bons plats à cuisiner en cette période de confinement que nous traversons tous. Allez voir les sujets La cuisine au temps du coronavirus ou Ma cuisine en temps de pandémie, une sélection de recettes simples et savoureuses, la plupart faites pour deux. Au plaisir de vous y retrouver.

Aujourd’hui, des suggestions pour fêter Pâques
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=45979#45979

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 pâte à pizza prête à réchauffer, moi Choix du Président
1/2 conserve de saumon sockeye de 213 g, égouttée, le saumon défait à la fourchette
1/3 tasse de pesto, moi pesto léger aux quatre ingrédients (ci-dessous)
3 c. à soupe de beurre aux champignons (ci-dessous)
1/2 tasse de cheddar râpé (hier cheddar au jalapeno)

Pesto léger aux quatre ingrédients
3 bouquets de coriandre, émincés au couteau
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 belle gousse d’ail pressée
1/2 courgette, en très petits dés

Dans le petit hachoir fourni avec le bras mélangeur, hacher d’abord la coriandre et l’huile d’olive. Ajouter ensuite l’ail et la courgette et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte à tartiner.

Beurre de champignons
2 champignons blancs ou café, plus gros que moyens, hachés très finement au couteau
1 c. à soupe comble de beurre ou d’une bonne margarine
1 belle gousse d’ail, pressée
2 c. à soupe de 1 herbe fraîche au goût (facultatives)

Dans un petit bol, réunir tous les ingrédients et bien mélanger.

En utilisant cette pâte déjà cuite, la cuisson de la pizza se fait dans un four à 450 °F et dure 6 minutes, puis 2 minutes à gril (broil).

1. Pour le montage de la pizza, tartiner la pâte de pesto, parsemer de sockeye et de beurre aux champignons, disperser le fromage sur le tout.

2. Placer dans une assiette à pizza, enfourner et laisser cuire 6 minutes, puis allumer le gril (broil) et sans déplacer l’assiette, allumer le four à gril (broil) et cuire encore 2 minutes en surveillant.

Source: Messidor
Recette # 63523, crée le 2020-04-11 10:40:56 , Vu 251 fois
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