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Pizza sur une croûte au riz sans blé

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J’ai fait une demie recette, avec ce que j’avais sous la main, donc moi riz blanc Minute Rice, je n’avais pas de pepperoni mais un restant de jambon et j’ai garni de piments et champignons à mon goût. J’ai fait cuire dans une assiette à tarte de 10 po. graissée.
Mes modifications pour la demie recette sont entre parenthèses.

Source : Feuillet Minute Rice

2 tasses de riz brun à grains entiers Minute Rice non cuit (1 tasse de riz blanc)
¾ c. à thé de sel (un peu de sel)
2 œufs battus (1 œuf battu)
2 ½ tasses de fromage mozzarella râpé (un peu plus qu’une tasse)
½ c. à thé de chaque : basilic et origan déshydratés (facultatif) (pas mis)
2 c. à thé de semoule de maïs fine (facultatif) (pas mis)
1 tasse de sauce à pizza ( ½ tasse environ)
½ tasse de chaque : pepperoni, poivron vert et champignons, tranchés

Préchauffer le four à 400 F (200 C).

Préparer le riz en suivant le mode de cuisson sur l’emballage. Saler et laisser refroidir à la température ambiante. Incorporer les œufs, 1 tasse de fromage et les herbes (si utilisées)

Vaporiser la plaque à pizza d’huile à cuisson et saupoudrer également de semoule de maïs (si utilisée).

Étendre le mélange au riz sur la plaque et uniformiser la surface en pressant. Cuire la croûte dans la partie inférieure du four pendant 10 minutes. Retirer du four et recouvrir uniformément de sauce à pizza.

Saupoudrer la moitié du fromage qui reste sur la sauce. Recouvrir de pepperoni, de poivrons et de champignons. Saupoudrer le reste du fromage sur le tout. (moi j’ai mis le reste du fromage sur le dessus de la pizza)

Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu. Laisser reposer pendant 5 minutes et découper en pointes.

Donne 4 portions (et un peu plus).

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Recette # 33276, crée le 2008-05-21 00:00:00 , Vu 27 fois
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