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Pizza toute garnie base esther et suzanne de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Portions: 4Préparation: 45 minCuisson: 20 minCuisine: FamilialeDossiers: Pizza ► Pâte à pizza au robot boulanger 

A+ a-
Voici les deux recettes de base de ma pizza. Et laissez-moi vous dire que la sauce d’Esther ne goute pas juste la tomate comme les sauces commerciales. Cette sauce sort de l’ordinaire et est savoureuse et pleine de goût. Et vous pouvez toujours y ajouter votre touche personnelle.

Recette de sauce à pizza d’Esther
Recette de pâte à pizza au robot boulanger de Suzanne
1 piment rouge en rondelle
200 gramme de salami tout bœuf
Olive noire
Champignon
Fromage mozzarella

Préparer la sauce comme ci-dessous, celle-ci se congèle
Préparer la pâte comme ci-dessous. je congèle mes pâtes à pizza, chacune séparément dans un baggies.

Sortir la pâte du robot boulanger et la séparer comme on l’entend. pendant que vous travaillez votre pâte laisser le reste de pâte sur une assiette jamais sur papier. Parfois j’en fais deux grandes ou 4 petites ou plus épaisse selon notre goût.

Je place sur une tôle enfarinée la pâte et et j’étire la pâte mais je ne suis pas rapide et bonne comme les pizzamens. Parfois je la roule avec un rouleau à pâte .Ensuite je couvre de sauce j’installe mes garnitures en terminant par le fromage. Cuire à 375 °F pendant 20 minutes. Mettre sous le gril environ 2 minutes, en surveillant pour ne pas laisser brûler.


Sauce à pizza d’Esther

Portion 4

3 c. à table de beurre ou d'huile
1/2 tasse de feuilles de céleri haché fin
1 branche de céleri haché fin
1 boite de 15 oz (398ml) de sauce tomate
1 oignon moyen haché finement
1 c à thé de fines herbes italienne
1 c à thé de d'origan
1 gousse d'ail hachée finement (ou plus) dégermées
2 c à table de sucre
1 boite de soupe ou crème de tomate

Préparation de la sauce
Faire dorer le beurre ou chauffer l'huile. Ajouter l'oignon, l'ail, les feuilles de céleri, la branche de céleri, laisser dorer. Ajouter la sauce tomate, la crème de tomate, les épices et le sucre. Laisser mijoter à feu doux 20 minutes, brasser assez souvent.

Donne assez de sauce pour 4 pizzas de 12 pouces Je congèle en portions individuelles.


Pâte à pizza au robot boulanger
de Suzanne

Cette recette donne trois pizzas minces ou deux épaisses cette pâte se congèle et la tôle est de 12 x 17


1 1/2 tasse d'eau tiède
1 1/2 c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
2 œuf
2 c. à soupe de margarine ou beurre
4 1/4 tasses de farine
1 c. à thé d’origan
½ c. à thé de granule d’ail séché
½ c. a thé de persil
2 c. à thé de levure pour four à pain
Mettre l'eau, le sel, le sucre, la margarine ou le beurre et la farine, ainsi que les fines herbes dans l'ordre, dans le récipient du robot-boulanger.
Faire un petit trou avec son doigt dans la farine et y déposer la levure.
Sélectionner le cycle 8 ou Dough sur le robot-boulanger. Et mettre en marche à la fin du cycle sortir la pâte, la mettre sur un papier ciré la frapper deux fois la replier puis couper en deux ou trois portions tel que désiré.


cuire à 375F. 22 minutes
Conseil
ne laissez pas de papier parchemin sous la pizza pour la faire cuire. enfarinez la tôle et déposez la pâte dessus.
Source: Corralou
Provenance: Esther et Suzanne
Corralou
Recette # 55038, crée le 2013-09-16 20:10:25 , Vu 2235 fois
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2 Commentaires

2013-09-22
Je vais essayer dans pas long. Merci à vous deux

Répondre au commentaire


2013-09-22
donnez nous des nouvelles quand vous l'aurez fait merci

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