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Pizza vegetariana de Beth hensperger

A+ a-
1 pizza de 35 cm (14 po)
1 recette de pâte à pizza au choix, abaissée
Environ 360 ml (1-1/2 tasse) de Sauce pour pizza à la mijoteuse
113 g (4 oz) de mozzarella, émincée
2 courgettes de grosseur moyenne, émincées
1 ou 2 poivrons rouges, rôtis (voir la note à la page fin), pelés, épépinés et coupés en lanières; ou tranches d'aubergine rôties
1 paquet de 283 g (10 oz) de cœurs d'artichaut surgelés, décongelés
2 tomates italiennes, coupées en croissants
240 ml (1 tasse) de fleurettes de brocoli, cuites dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, puis égouttées
240 ml (1 tasse) de fleurettes de chou-fleur, cuites dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, puis égouttées
120 à 180 ml (1/2 à 3/4 tasse) de parmesan ou d'asiago fraîchement râpés, au goût
Huile d'olive pour asperger

La garniture étant abondante, utiliser un plat à pizza avec un rebord de 2,5 cm (1 po).
Étendre la sauce tomate sur la pâte, en laissant une bordure de 1,5 cm (1/2 po).
Parsemer de mozzarella.
Garnir de tranches de courgette, de poivron ou d'aubergine, de cœurs d'artichaut, de croissants de tomate, de brocoli et de chou-fleur.
Saupoudrer de parmesan et asperger d'huile d'olive.
Faire cuire en suivant les directives.

Note: Pour rôtir, peler et épépiner les piments frais ou les poivrons, suivez la procédure suivante. Tout en les tournant, passez-les d'abord au-dessus d'une flamme, sous le gril ou au barbecue, jusqu'à ce que la peau soit noircie. Placez-les ensuite dans un sac de papier fermé pendant 10 minutes afin que la peau se détache, puis enlevez cette dernière sous l'eau froide. Couper chaque poivron ou piment en demies, puis épépinez-le et retirez-en le pédoncule.

http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Sauce-pour-pizza-a-la-mijoteuse-34097.html
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http://www.passionrecettes.com/voirRecette-Directives-pour-preparer-et-faire-cuire-la-pizza-au-robot-boulanger-34102.html

Source : Du nouveau dans la mijoteuse, Beth Hensperger et Julie Kaufmann

Source: Beth hensperger
Recette # 34108, crée le 2008-06-22 00:00:00 , Vu 360 fois
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