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Pizza-polenta pour deux de Messidor

Messidor
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J'aime la polenta, mais mes premières tentatives avaient été des échecs. Toutefois, j'ai découvert de la polenta instantanée que j'ai essayée ce midi. Ma deuxième tentative est une réussite, c'est la texture que je recherchais. Je l'ai servie garnie d'une tomate et de quelques tranches de courgette jaune et agrémentée de fromage. Bien plus léger que de la pâte de pizza et délicieux!



Ingrédients pour deux
½ tasse de polenta instantanée (moi Markal bio)
2 tasses d'eau bouillante salée légèrement

Préparation
- La cuisson se termine dans un four à 400 °F (200 °C).
- Beurrer un moule carré de 7 po (moi plat en pyrex badigeonné de beurre ciboulette et basilic).
- Porter l'eau à ébullition, réduire le feu et verser la polenta en pluie, doucement, sans cesser de remuer à la cuillère de bois.
- Cuire 4 ou 5 min sur feu doux sans cesser de remuer.
- Ajouter au goût du parmesan, des herbes, des oignons verts. Moi, 1 c. à soupe de beurre ciboulette et basilic.
- Verser dans le moule beurré, égaliser le dessus et laisser refroidir.
- Garnir de ce que vous aimez, tranches de tomate, de poivron, de courgette, de champignons, d'olives.
- Enfourner et cuire 20 min ou servir froid.

Note
Sans garniture, peut se servir en accompagnement de grillades de viande ou de poisson ou de tout autre mets.


Source: Messidor
Messidor
Recette # 45641, crée le 2010-08-09 15:07:06 , Vu 422 fois
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