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Pizzas à la pomme et aux saucisses + de Messidor

Messidor
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J’ai encore modifié cette chouette recette Louis-François Marcotte dans le but de la simplifier et cette deuxième version nous a encore comblés et ravis. Cette savoureuse alliance de la pomme et des saucisses est à explorer, la prochaine fois, j’assaisonnerai moi-même la viande hachée pour lui donner d’autres saveurs, par exemple des arômes de tourtière ou de cari. À refaire donc et avec d’autres pommes en cette belle saison où elles sont si bonnes à croquer.

Ingrédients pour quatre ou pour deux
2 petites pizzas à croûte mince, moi Choix du président
1 c. à thé d’huile d’olive
1 pomme Gala, épluchée, en dés
1 c. à thé de sirop d’érable
3 saucisses de Toulouse ou italiennes
4 c. à soupe de pesto au basilic, maison ou du commerce
1 tasse de cheddar fort râpé
Poivre du moulin

La cuisson se termine dans un four à 450 °F (225 °C) où les pizzas passeront entre 6 à 8 minutes.

1. Retirer l’enveloppe des saucisses. Dans un poêlon, sur, feu modéré, chauffer l’huile et y cuire d’abord les dés de pomme. Lorsqu’ils commencent à prendre de la couleur, les arroser de sirop d’érable. Puis ajouter la chair à saucisse, la cuire de 7 à 8 minutes, en la défaisant à l’aide d’une cuillère en bois. Laisser tiédir et réserver.

2, Déposer les pizzas sur une plaque recouverte de papier parchemin et tartiner de pesto avant de recouvrir avec la préparation aux saucisses, puis du cheddar fort râpé.

3. Enfourner les pizzas garnies sur la grille du centre et cuire 6 minutes ou selon les indications sur l’emballage.

4. Pour les faire gratiner, sans les déplacer dans le four, allumer le gril (broil) et laisser fondre et bronzer le fromage 2 minutes en surveillant.

La recette originale de Louis-François Marcotte,
https://fr.chatelaine.com/recettes/entrees/bacci-a-la-saucisse-et-aux-pommes-de-louis-francois-marcotte/

Ma première version,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/10/pizza-express-saucisses-et-pommes.html

Et la version mise en ligne dans mon nouveau blogue, aujourd’hui, 2 octobre 2023
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2023/10/pizzas-la-pomme-et-aux-saucisses.html

Source: Messidor
Recette 72960, publiée le 2023-10-02 à 08:11, 158 vues

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