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Pizzetta de Machiavella

Par Machiavella Aucune photo
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Pour satisfaire mes enfants qui en redemandent souvent, j'ai improvisé des mini-pizza et je sert celles-ci comme canapé.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

1 oignon coupé finement
1 tasse saucisse sèche type peperonni haché (175g environ)
1 tasse fromage râpé
1 à 2 pain baguette français
margarine
sel, poivre, basilic au goût
Sauce tomate (voir recette ci-bas)


***Couper le(s) pain(s) baguette en tranche. Badigeonner de margarine le pain, ensuite y déposer à l’aide d’une cuillère à soupe, un peu de sauce tomate. Déposer une rangée de saucisse haché, une rangée d’oignon haché et parsemer de fromage râpé. Saupoudrer de sel, poivre et de basilic.

***Cuire au four sur la grille du haut, à four élevé pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à grillé.


Sauce tomate maison
1 oignon rouge
1 carotte
2 petites tomates
Bouillon de poulet
2 tasses ou 500 ml de purée de tomate
2 c. à soupe de crème fraîche
Sel Poivre herbes de Provence

Faire revenir dans du beurre l'oignon et la carotte grossièrement hachés.
Ajouter les dés de tomate. Quand l'oignon et la carotte sont souples sous la cuillère, mouiller avec le bouillon de poule.
Laisser mijoter 1 ou 2 minutes. Ajouter la purée de tomate et laisser mijoter à petit bouillon pendant 15 à 20 minutes.
Je conserve le surplus dans des ramequins de 175 ml (donc 4), que je congèle par la suite dans des sacs hermétiques.
Source: machiavella
Recette # 29248, crée le 2007-10-06 00:00:00 , Vu 64 fois
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