Plantcakes (gâteau de plantes) de Ikea
3½ tasses (500 g) de restes de tiges de brocoli ou de chou-fleur, feuilles de blettes, chou frisé ou épinards, fenouil, carottes, poireaux légumes verts, pomme de terre.
Tiges d'herbes restantes ou conservées à base de persil, aneth, coriandre, estragon, ciboulette, cerfeuil, etc.
1 oignon moyen, râpé
1 tasse (130 g) de farine
1 cuillère à café (5 g) de levure chimique
1 œuf battu
Sel au goût
1 pincée de flocons de piment
2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) d'eau
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale
1. Rincez les tiges et les feuilles, et séchez-les.
2. Râpez les tiges dans un grand bol et ajoutez les herbes, les tiges et les feuilles finement hachées.
3. Ajoutez l'oignon, la farine, la levure chimique, l'œuf, sel et flocons de piment, et mélangez le tout ensemble. Ajoutez quelques gouttes d'eau à la fois jusqu'à ce qu'une consistance de pâte à crêpes se forme.
À ce stade, vous pouvez bien cuire la pâte immédiatement ou transférez-le dans un récipient avec un couvercle et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle peu profonde à feu moyen, en prenant soin de ne pas laisser l'huile fumée. Placez quelques grosses cuillères à soupe de pâte dans la poêle, sans se chevaucher. Faire frire à feu doux à moyen pendant environ 3 à 4 minutes, en vérifiant fréquemment le fond pour éviter de brûler. Retourner de l'autre côté et faites frire encore 3 à 4 minutes.
Tiges d'herbes restantes ou conservées à base de persil, aneth, coriandre, estragon, ciboulette, cerfeuil, etc.
1 oignon moyen, râpé
1 tasse (130 g) de farine
1 cuillère à café (5 g) de levure chimique
1 œuf battu
Sel au goût
1 pincée de flocons de piment
2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) d'eau
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale
1. Rincez les tiges et les feuilles, et séchez-les.
2. Râpez les tiges dans un grand bol et ajoutez les herbes, les tiges et les feuilles finement hachées.
3. Ajoutez l'oignon, la farine, la levure chimique, l'œuf, sel et flocons de piment, et mélangez le tout ensemble. Ajoutez quelques gouttes d'eau à la fois jusqu'à ce qu'une consistance de pâte à crêpes se forme.
À ce stade, vous pouvez bien cuire la pâte immédiatement ou transférez-le dans un récipient avec un couvercle et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle peu profonde à feu moyen, en prenant soin de ne pas laisser l'huile fumée. Placez quelques grosses cuillères à soupe de pâte dans la poêle, sans se chevaucher. Faire frire à feu doux à moyen pendant environ 3 à 4 minutes, en vérifiant fréquemment le fond pour éviter de brûler. Retourner de l'autre côté et faites frire encore 3 à 4 minutes.
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Source: IKEA
Recette
72936, publiée le
2023-09-29 à 13:16, 290 vues
