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Plaque de steak de porc et légumes de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Plaque de steak de porc et légumes

Encore une plaque super rapide et savoureuse.
Les deux marinades gagnent à être faites à l'avance, pour vous donner une idée j'ai préparé les miennes juste avant le repas du midi pour les utiliser au soir.
Si vous opter pour faire la recette pour deux, ne réduisez pas les marinades inutilement elles feront très bien l'affaire comme elles sont.


Ingrédients:

3 steaks de longe de porc, ¾ pouce d'épaisseur.

La marinade:

2 c. à soupe de sauce chili
1½ c. à soupe d'huile au choix
1/4 c. à thé de poudre d'oignon
1/8 c. à thé de poudre d'ail
1/8 c. à thé de moutarde sèche
Sauce forte au goût
Sel et poivre


Les légumes:

2 grosses carottes en fin bâtonnets
6 petites pommes de terre jaunes en quartiers
15 petits champignons
6 petites gousses d'ail pelées et entière


La marinade:

1 petit oignon haché
2 c. à soupe d'huile
½ c. à thé de moutarde sèche
½ c. à thé de paprika
1 c. à soupe de bouvril au poulet
2 pincées de sucre
1 belle branche de romarin frais ou du séché
Poivre

Pour la finition des légumes:

1½ c. à soupe de farine

Procédure:

Dans un petit bol mélanger les ingrédients de la marinade pour la viande et réserver.

Dans un grand bol mélanger les ingrédients de la marinade pour les légumes.

Une heure avant d'enfourner sortir les steaks et diviser la moitié de la marinade sur une des faces de la viande, on étend sur la surface.

Vous avez une heure pour préparer vos légumes quand ils sont prêts mettez-les dans le grand bol et mélanger pour bien les enrober.
Ajouter la moitié de la farine et mélanger, ajouter l'autre moitié et mélanger bien.

La grille au milieu et ce dernier programmé à grill.

Doubler la plaque de papier parchemin et y installer les steaks la face avec la marinade en dessous, puis diviser le reste de la marinade sur les dessus.

Entourer des légumes et enfourner aussitôt. La cuisson demande 15 à 18 minutes.

Laisser reposer 4-5 minutes, le temps de monter les assiettes quoi! Ne pas oublier les gousses d'ail écrasé sur la viande c'est délicieux.

Bonne cuisine et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 65482, crée le 2021-03-18 05:37:53 , Vu 472 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2021-03-18
Ca me semble aussi bon que ta plaque de saucisse... et si je veux plus de sauce , je double les 2 marinades ??

Répondre au commentaire


20 mars 2021, 11:34
Tu as tout compris Marchette, j'ai beaucoup aimé la marinade des légumes, je vais surement moi aussi doubler la quantité la prochaine fois.

On en reparle.

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