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Poêlée de merguez aux petits légumes + de Messidor

Poêlée de merguez aux petits légumes + de Messidor | Photo de Messidor
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Les saucisses merguez, faites d’un savoureux mélange de boeuf et d’agneau hachés, sont parfaites pour terminer leur cuisson dans une sauce aux légumes. Je les ai servies hier avec du couscous, ce dépanneur qui se prépare en trois fois moins de temps que le riz express ou autres accompagnements rapides.

Ingrédients pour deux
330 g de saucisses merguez (agneau et boeuf), leurs boyaux retirés
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon rouge, haché finement
1/2 poivron rouge, en dés
2 petits panais, en dés
3 petites carottes en rondelles
1/2 tasse de vin rouge
1/2 tasse de sauce tomate
1 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel
1 1/2 tasse d’épinards, émincés
Sel, poivre et sauce au piment au besoin
1/2 tasse de couscous moyen
1/2 tasse d’eau bouillante

Source: Messidor
Recette 79449, publiée le 2025-04-04 à 09:32, 1597 vues

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