Poêlée de saucisses aux oignons caramélisés + de Messidor

Une bonne recette de Gordon Ramsay que j'ai suivie fidèlement, mais en y ajoutant à la fin des gourganes dans le but d'en faire un mets complet. J'y aurais mis de la mélasse et nous nous serions retrouvé devant un bon plat de bines, sans le lard, mais avec des saucisses, un repas pas photogénique, mais franchement délicieux.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour quatre
1 c. à thé d'huile d'olive
4 saucisses de Toulouse, tranchées en rondelles
1 c. à soupe de beurre
1 oignon rouge + 1 oignon jaune, pelés et hachés finement
1 c. à thé de cassonade
3 branches de thym (seulement les feuilles)
1/2 barquette de champignons blancs en quartiers
1 c. à soupe de vinaigre balsamique vieilli
1/3 tasse de vin rouge
1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 poignée de persil, grossièrement haché
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour quatre
1 c. à thé d'huile d'olive
4 saucisses de Toulouse, tranchées en rondelles
1 c. à soupe de beurre
1 oignon rouge + 1 oignon jaune, pelés et hachés finement
1 c. à thé de cassonade
3 branches de thym (seulement les feuilles)
1/2 barquette de champignons blancs en quartiers
1 c. à soupe de vinaigre balsamique vieilli
1/3 tasse de vin rouge
1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 poignée de persil, grossièrement haché
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Source: Messidor
Recette
65711, publiée le
2021-05-13 à 19:26, 1143 vues












