Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Poêlée de saucisses et poulet à la marocaine + de Messidor

Messidor
A+ a-
Avec une partie du reste du poulet de samedi soir, Poulet à la portugaise, j’ai préparé une poêlée en lui ajoutant des merguez, un repas goûteux et substantiel pour souligner l’arrivée de la neige. En plus, de l’oignon, une patate douce, des canneberges fraîches et pour tempérer leur acidité, des tranches de mandarines et des épinards, du plaisir à chaque bouchée.

Ingrédients pour deux avec petit reste
4 saucisses merguez, moi La Fernandière
1 oignon jaune, haché finement
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
1 patate douce moyenne, en cubes
1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de boeuf, réduit en sel
1/2 c. à thé de ras-el-hanout ou cumin, ou les deux
1/2 c. à thé de sauce au piment, + ou - au goût
1 tasse de poulet cuit, défait en morceaux
1 tasse de jeunes épinards, émincés
2 poignées de canneberges fraîches
1 ou 2 mandarines, tranchées ou 1 orange
Du sel modéré, du poivre généreux

1. Commencer par cuire les saucisses. Dans un petit poêlon, appliquer un peu d’huile au pinceau et y faire dorer les merguez une douzaine de minutes. Une fois précuites, les couper en bouchées et réserver.

2. Pendant ce temps, désosser le poulet et préparer les légumes. Dans un poêlon profond, saisir l’oignon dans l’huile et le beurre et y ajouter les cubes de patate douce. Verser le bouillon et les épices, ajouter les merguez, couvrir porter à ébullition et cuire une quinzaine de minutes.

4. Ajouter ensuite le poulet cuit, le reste des ingrédients et bien réchauffer avant de servir avec du couscous ou des pâtes courtes.

Improvisation publiée dans mon nouveau blogue le 5 décembre 2023
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2023/12/poelee-de-saucisses-et-poulet-la.html

Source: Messidor
Recette 74132, publiée le 2023-12-05 à 13:19, 213 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.