Poireaux braisés au jambon de Messidor

Une bonne idée adaptée d'une recette de L .-F. Marcotte, que je n'ai pas suivie fidèlement, mais qui fait un bon petit dîner.
Ingrédients pour deux
2 gros blancs de poireaux
1 c. à soupe de beurre
1/2 gousse d'ail hachée
1/4 tasse(s) de bouillon de poulet du commerce ou maison (moi, ½ t)
1/2 citron (zeste)
2 tranches de jambon de Bayonne ou prosciutto (omis)
2 tranches de jambon cuit (jambon blanc)
1 pot de 100 g de crème de fromage fin (omis)
3/4 tasse de gruyère râpé (mon ajout)
Le bouillon de cuisson
¼ tasse de vin blanc (mon ajout)
Sel (omis) et poivre du moulin, au goût
1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
Ingrédients pour deux
2 gros blancs de poireaux
1 c. à soupe de beurre
1/2 gousse d'ail hachée
1/4 tasse(s) de bouillon de poulet du commerce ou maison (moi, ½ t)
1/2 citron (zeste)
2 tranches de jambon de Bayonne ou prosciutto (omis)
2 tranches de jambon cuit (jambon blanc)
1 pot de 100 g de crème de fromage fin (omis)
3/4 tasse de gruyère râpé (mon ajout)
Le bouillon de cuisson
¼ tasse de vin blanc (mon ajout)
Sel (omis) et poivre du moulin, au goût
1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
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Source: Messidor
Recette
53507, publiée le
2012-12-05 à 15:11, 941 vues












