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Poireaux en salade de Chef...jacques

Dossiers: Légumes 

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Poireaux en salade

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes

Peut servir : 4 personnes

Ingrédients:

1 kg de blancs de poireaux
Sauce mayonnaise ou vinaigrette
2 oeufs durs
1 c. à soupe de ciboulette hachée (15 ml)
2 tomates pelées, épépinées et coupées en petits morceaux
Le jus d'1/2 citron
4 feuilles de laitue

Préparation:

Lavez et coupez les blancs de poireaux. Mettez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute puis trempez-les dans de l'eau froide.
Egouttez-les et mettez-les dans un saladier. Ajoutez la sauce mayonnaise ou la sauce vinaigrette, les morceaux de tomate, le jus de citron, la pincée de ciboulette et les oeufs durs hachés.
Dressez sur des assiettes ou en saladier sur une feuille de laitue. Saupoudrez de ciboulette.
Chef…Jacques



Source: chef...jacques
Recette 21579, publiée le 2006-07-14 à 00:00, 65 vues

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