Poires au porto & gingembre de Louise B.
Après des heures de recherches, je l'ai enfin trouvé la recette sur laquelle je me suis basée pour faire cette poire.
4 poires (moi= 1)
1/4 de litre de porto (moi= 1/4 de tasse)
1.5 d'eau (moi= 1 1/4 de tasse d'eau)
100 gr de sucre (moi= 1 c.à thé)
Jus d'un citron (moi= non)
(Moi= gingembre râpé)
Préparation :
Dans une casserole, ajouter l'eau, le Porto, le sucre et le jus de citron (ainsi que la gousse de vanille ou gingembre frais si vous avez choisi cette option).
Porter le tout à ébullition en remuant bien jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.
Peler les poires entières en laissant la queue intacte.
Couper un peu le bas des poires pour qu'elles puissent tenir debout. (Moi couchée)
Ajouter les poires au mélange bouillant en vous assurant bien qu'elles soient complètement couvertes. (Moi= pas couvertes, je me suis contentée de les retourner fréquemment)
Ajouter un peu d'eau au besoin. (Moi= non préfère le sirop avec toute sa saveur)
Réduire le feu et les laisser mijoter à petits bouillons pendant 30 à 40 mn suivant la maturité des poires.
Retirer les poires et laisser réduire le liquide en sirop.
Servir bien frais. (Moi= tiède trop tentant)
Source: Louise B.
Recette
50754, publiée le
2011-11-08 à 19:56, 424 vues
