Poires farcies au crabe # 677 de Mate Bella
Note Vous pouvez servir ce mélange sur craquelins ou tranches de concombre.
1 t. chair de crabe
2 c. s. mayonnaise
4 c. thé ciboulette fraîche hachée
2 c. thé chacun jus et zeste de lime
¼ t. oignon rouge, haché
Sel, poivre
2 petites poires rouges d'Anjou
½ citron frais
Mélanger les 6 premiers ingrédients. Assaisonner. Réfrigérer 30 min.
Couper les poires à la verticale en 6 tranches en évitant le coeur.
Frottez-les de jus de citron pour éviter le noircissement.
Déposer le mélange de crabe sur chaque tranche et décorer de ciboulette.