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Poires pochées ( allspice piment de la jamaique moulu ) de Le andré

Le andré
Par Le andré Aucune photo
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I N G R É D I E N T S

4 grosse poires mûres ( Bartlett ou Bosc )
300 ml = 1¼ tasse de jus d`orange
( moi c`est 1 btl de Jus Oasis 300 ml )
2 c à té de allspice ou de canelle moulue
( le Allspice est du Piment de la Jamaique
moulu. )
2 petite bte de 30 gr de raisin sec
2 c à soupe de cassonnade
zeste d`orange pour décorer (voir Photo )

P R É P A R A T I O N

Avec un vide-pomme enlever le coeur
des poires, ou couper les en 2 puis enlever
le coeur.

Pelez les poires.

Dans un assez grand chaudron placez
les moitiés de poires.
Ajoutez le jus d`orange, les épices,
les raisins et la cassonnade, chauffez dou-
cement en remuant légèrement, jusqu à
ce que la cassonnade soit dissout.

Puis portez à ébullition pour 1 minute.

Réduire le feu à doux et laissez frémir
± 10 minutes pour que les poires soient
cuites mais encore fermes, vérifiez la
cuisson avec la pointe d`un couteau.

Enlevez les poires de la casserole avec
une passoire et placez dans des petites
assiettes. Décorez avec le zeste et servir
chaud avec le sirop du chaudron.

Voir la photo.

Pour 4 personnes.
Source: Le andré
Recette # 59243, crée le 2016-01-20 18:08:30 , Vu 375 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2016-01-23
Original qui demande à être essayer. Merci pour ce partge. Bonne fin de semaine.

Répondre au commentaire


23 janvier 2016, 07:53
Vous aussi bon weekend et par ce froid,
ce serait le temps de l`essayer cette
recette réchauffe très bien les yeux et
les papilles. Bonne journée.

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