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Poisson au four à la syrienne de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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J'ai trouvé cette recette - saine, simple et savoureuse - dans le livre Saveurs d'Alep, que j'ai adaptée pour deux.

Ingrédients pour deux
2 filets de vivaneau (ou de tilapia)
1/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1 petite gousse d'ail, dégermée et pressée
1/2 c. à thé de coriandre moulue (moi, un mélange de coriandre, fenouil, cumin, menthe et origan)
1/2 c. à thé de concentré de piment (moi, 1/4 c. à thé de sambal oelek)
1 c. à soupe de jus de citron (moi, et le zeste de 1/2 citron)
2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation
La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C).
Dans un plat allant au four, réunir tous les ingrédients et bien mélanger avant d'y déposer le poisson. Pour ma part j'ai fait mariner mes filets 1 h 30 au frigo avant de les cuire.
J'ai retiré du frigo 30 min avant la cuisson.
J'ai enfourné le plat sans le couvrir et le poisson a cuit durant 20 min.
J'ai servi avec des pommes de terre à la boulangère et une salade.


Source: Messidor
Recette # 47496, crée le 2011-01-28 08:03:59 , Vu 1508 fois
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5 Commentaires

2011-01-28
As-tu acheté le livre de recettes ou l'as-tu consulté? Je l'ai vu en librairie et me questionnais...

La photo est superbe et la recette faite pour moi!(rires)

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2011-01-28
Bonsoir Beaubarbu,
J'ai reçu le livre en cadeau. J'ai essayé un mélange d'épices et j'ai été déçue. Mais cette de recette de poisson m'a réconciliée.
Je te suggère d'attendre avant de l'acheter!
J'en ai noté une dizaine d'autres que je compte essayer.
Histoire à suivre...

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2011-01-28
As tu fait cuire avec la marinade comme demander???

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2011-01-28
Bonjour Fcrphilou,
Oui, dans la marinade. Aussi simple que ça!
Et les jus du poisson se sont mélangés à cette marinade.
Je n'ai pas servi la sauce, mais je présume qu'elle était un brin calorique quoique délicieuse.

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2011-01-28
Merci beaucoup, je vais cuisiner cette recette cette semaine,je cherchais quelques nouvelles façon de faire cuire le poisson,j'en mange 3 fois semaines,un peu de changement sa aide .

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