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Poisson mariné (entrée) de Monique Chevrier

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1 kg (2 lb) poisson blanc
1 t. vinaigre
1 t. eau
4 feuilles laurier
1 c. à t. sel
8 à 10 clous de girofle entiers
1 c. à tab. épices à marinades
1 c. à t. sucre
1 citron tranché
4 oignons tranchés

Couper le poisson en morceaux de 5 cm (2").
Les assaisonner et les laisser reposer 4 heures.
Bouillir le vinaigre et l'eau avec le citron tranché et les épices dans une mousseline environ
20 minutes.
Ajouter le poisson, cuire 10 minutes.

Source: Monique Chevrier
Recette 70406, publiée le 2022-08-27 à 22:40, 124 vues

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