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Poisson pané maison de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Préparation : 20 minutes
Repos : Aucun
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
- 2 Oeuf(s)
- 200 g de Cabillaud
- Sel, poivre
- 1 Court-bouillon
- 1 Carotte(s)
- 200 g de Pomme(s) de terre
- Chapelure
- 1/2 Oignon(s)
- 40 g de Gruyère râpé
- 2 cuillère(s) à soupe d' Huile végétale

Faites cuire les pavés de cabillaud au court-bouillon environ 8 minutes. Egouttez-les.

Pelez et râpez la carotte ainsi que la pomme de terre. Emincez le demi-oignon.

Dans un saladier, émiettez le cabillaud. Ajoutez les légumes, un oeuf et le gruyère. Salez et poivrez.

Préparez 2 assiettes, l'une contenant un oeuf battu et l'autre la chapelure.

Façonnez des croquettes avec le mélange au cabillaud. Roulez-les dans l'oeuf puis dans la chapelure. Faites-les frire dans un peu d'huile bien chaude.

Servez –les bien dorés avec des pommes vapeur ou une purée de tomates concassées.

Source: CAROLE190366
Recette # 24085, crée le 2006-11-15 00:00:00 , Vu 69 fois
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