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Poissons herisson de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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(4 personnes)

INGRÉDIENTS:

- 2 beaux filets de flétan du
Groenland surgelés (300 g environ)
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 200 g de flocons d'avoine
- 10 cl d'huile de friture
- 2 cuil à soupe de ketchup
- 1/2 citron

PRÉPARATION

Après avoir lavé vos filets de poisson et les avoir faits sécher entre 2 feuilles de papier absorbant, faites chauffer l'huile dans une grande poêle anti-adhésive.

Fouettez l'oeuf, salez, poivrez. Placez les flocons dans une grande assiette creuse, les oeufs fouettés dans une autre et la farine dans une troisième. Passez successivement les filets dans la farine, dans l'oeuf puis dans les flocons d'avoine.

Faites cuire 3 minutes de chaque côté à feu moyen, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire encore 2 minutes sur chaque face.

Dégraissez la poêle, déglacez avec un demi-jus de citron. Versez l'équivalent d'1 cuil. à soupe de ketchup, remuez et versez dans l'assiette.

Accompagnez d'une purée de légumes.

Source: carole190366
Recette # 17538, crée le 2006-01-17 00:00:00 , Vu 15 fois
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