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Poissons panés (santé) de Verohar

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A+ a-
7-8 feuilles d'épinards
2 c. soupe d'estragon frais
1-2 tasse de semoule de maïs fine
1 filet de poisson blanc d'environ 150g ou 5 oz par personne
sel et poivre
2 c. soupe de beurre

Préchauffer le four à 400 F.
Au robot culinaire, hacher les épinards avec l'estragon et la semoule. Couvrir un côté du filet de poisson de ce mélange. Saler et poivrer.
Chauffer le beurre dans une poêle à feu vif. Y faire dorer légèrement le poisson côté semoule, le retourner et faire dorer l'autre côté. Mettre au four de 4 à 5 min.

(provenance: La cuisine fraicheur, Marie-Josée Taillefer, Éditions La semaine, 2006.

Source: verohar
Recette # 25197, crée le 2007-01-12 00:00:00 , Vu 39 fois
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