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Poissons sauce au beurre de Tabasco

A+ a-
(pour poisson cuit au four ou au gril)

¼ tasse de beurre ou de margarine fondue
4 c. à thé de lime ou de jus de citron
¼ c. à thé de Tabasco

Combiner les ingrédients ci-haut et utiliser pour 4 portions de poisson cuit sur gril ou au four.

Pour 4 portions utiliser 1 livre de filets, 2 livres de steaks, 3 livres de poisson entier ou 1½ livre de coquilles.

Poisson sur Gril:

Disposer poisson sur une gril!e graissée.
Si ceux-ci sont des filets ou des morceaux de poisson, arranger avec la peau en bas.
Brosser avec Sauce au Beurre Tabasco avant et durant cuisson.

Temps de cuisson :

filets de ¼ à 1 pouce d'épaisseur, 6 à 8 minutes sans tourner;
steaks ½ à 1/ pouce, 6 à 16 minutes en tournant une fois ;
morceaux de poissons 2 à 3 pouces, 6 à 12 minutes sans tourner.

Poisson entier 3 à 6 pouces, 5 minutes d'un côté et 8 minutes de l'autre.

Coquilles, 3 à 4 minutes, retourner et encore 3 à 4 minutes.

Poisson au four :

Tremper poisson dans Sauce au Beurre Tabasco et mettre dans un moule.
Vider restant de sauce sur le poisson.
Cuire à 350° durant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que poisson devienne moite.
Servir avec citron coupé en angle, persil ou paprika.

Source: Tabasco
Recette 72983, publiée le 2023-10-08 à 14:19, 44 vues

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