Poitrine d'agneau à l'orientale de Jehane benoit
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Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► L agneau
3 lbs de poitrine d'agneau
1 boîte (8 onces) de sauce aux tomates
1/2 lb de champignons, tranchés
1/2 tasse de miel
1/2 tasse de sherry
1 gousse d'ail, émincée
2 c. à soupe de sauce de soja
1. Enlever le surplus de gras de l'agneau, Placer sur un double fond, dans une lèchefrite. Faire cuire pendant 1-1/2 heure dans un four à 350°F. Enlever tout le gras accumulé.
2. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur l'agneau. Remettre à cuire pendant 45 autres minutes et arroser la viande à plusieurs reprises. Servir avec du riz à grain long, bouilli.
1 boîte (8 onces) de sauce aux tomates
1/2 lb de champignons, tranchés
1/2 tasse de miel
1/2 tasse de sherry
1 gousse d'ail, émincée
2 c. à soupe de sauce de soja
1. Enlever le surplus de gras de l'agneau, Placer sur un double fond, dans une lèchefrite. Faire cuire pendant 1-1/2 heure dans un four à 350°F. Enlever tout le gras accumulé.
2. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur l'agneau. Remettre à cuire pendant 45 autres minutes et arroser la viande à plusieurs reprises. Servir avec du riz à grain long, bouilli.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette #
67947, crée le
2022-04-20 07:36:54
, Vu
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