Poitrine de poulet aux champignons de Mireille


1-1/2 tasse de champignons tranchés
1 petit oignon
1 gousse d'ail hachée fin
1 boîte 284 ml de crème de champignon condensé Campbell
1/2 tasse de lait
2 c. à table de xerès sec (facultatif)
1. faire fondre 1 c. à table de margarine dans une grande poêle. Faire dorer le poulet 5 minutes de chaque côté et le retirer.
2. dans la même poêle, faire fondre 1 c. à table de margarine. Faire sauter les champignons, l'oignon tranché et l'ail jusqu'à ce que les légumes soient tendre, remuer souvent.
3. incorporer la soupe, le lait et le xerès, poivrer au goût. Porter à ébullition. Ajouter le poulet , couvrir. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Servir avec des nouilles.
4 portions.