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Poitrine de poulet farcie à l'italienne de Messidor

Poitrine de poulet farcie à l'italienne de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-

Enroulé de prosciutto et fourré de ricotta et d'épinards, puis garni d'une sauce aux champignons, ce tendre morceau de poulet a tout pour plaire, séduire les yeux et charmer les papilles. Un peu long à envelopper cependant, il y aurait sans doute moyen d'abréger sa préparation. Voir la note à la fin de la recette.

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
1 poitrine de poulet désossée et sans peau de 300 g

La farce
3/4 tasse de jeunes épinards, hachés
1/2 tasse de ricotta
Noix de muscade râpée et zeste de citron au goût
3 tranches de prosciutto

La sauce
1 c. à soupe d'huile + 1 c. à thé de beurre
1 échalote sèche, hachée finement
10 champignons de Paris, tranchés
1 gousse d'ail pressée
1 c. à soupe de farine

Source: Messidor
Poitrine de poulet farcie à l'italienne de Messidor | Photo de Messidor
Recette 57914, publiée le 2015-02-28 à 06:13, 2153 vues

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5 Commentaires

Photo de profil de Grenouille
2015-03-02 04:24
Bonjour Messidor, la cuisson du poulet au four dure combien de temps au total ? Merci d'avance

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2015-03-02 09:18
Bonjour Grenouille,
La cuisson dure 20 min plus le temps que le four prend pour se réchauffer soit de 5 à 10 min, selon le four. Donc, 30 minutes pour une poitrine de 300 g.
Bonne popote,
au plaisir !
M.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Louise b.
2015-03-03 05:32
Merci pour cette recette bien différente.
Bon mardi.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2015-03-03 06:06
Bonjour Loubar,
Merci à toi de l’avoir remarquée,
bonne journée gourmande!
M.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Grenouille
2015-03-04 12:12
Merciiii

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