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Poitrines de poulet farcies au brocoli de Marmoura

Marmoura
A+ a-


- 4 poitrines désossés (avec peau facultatif)
-un oignon
-2 gousses d'ail
-sel poivre cannelle moulue
ou assaisonnement préféreé avec fines herbes.
- chapelure nature ,(mie de pain peut remplacer la chapelure)

Les mettre au mélangeur et les rendre en pâte (vous pouvez laisser la peau mais non la graisse ,comme vous pouvez enlever la peau (pour moins de calories)ou ajouter une cuillere d'huile canola ou autre en jettant la peau.moi je prefere sans peau et sans huile. si la pate de poulet est trop molle y ajouter un peu de chapelure .

Étaler cette pâte de poitrine sur une pellicule et la farcir, l'enrouler sur le chapelure ( après, moi je la mets dans du papier aluminium et je l'arrose très peu avec le PAM et je ferme le papier aluminium) et la placer sur une plaque à biscuit dans un four préchauffé ou - 45 minutes (jusqu'à ce que un couteau piqué dedans sort chaud,cad que c'est bien cuit. (ça, si vous n'avez pas un thermomètre spécial pour viande.)

Farce:

brocoli blanchi,fromage emmental,cheddar,(mettre la quantité désirée et vos fromages préférés.)

couper en rondelles,présenter à côté des légumes cuits à la vapeur de votre goût,à leur coté des patates griller au four.

Bon appétit


Source: marmoura
Recette 40067, publiée le 2009-08-07 à 08:32, 2453 vues

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6 Commentaires

2009-08-07 08:32
Bonjour
J'ai un peu de difficulté à comprendre ta recette.La 1ère étape je passe tout au mélangeur puis j'étends comme une pâte à tarte et je farcis le tout et fais un rouleau que je passe dans la chapelure? Est-ce bien cela?
Merci

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2009-08-07 08:32
Mme Marie
oui . vous hachez bien les pointrines avec l'oignon et l'ail dans le melangeur. puis dans un contenant a part vous les mélangez avec la mie de pain et les assaisonnement
( moi j'utilise la pita trempée puis essorée),
quand je termine le rouleau je le passe sur la chapelure.

parcontre tu peux le faire de la maniere du pâné, cad le rouler sur la farine puis le tremper dans des oeufs battus puis dans le chapelure

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2009-08-07 08:32
parcontre Mme Marie je n'ai pas dis qu'on utilise une pâte à tarte . je parle de la pâte faite avec les pointrine hachées
si vous n'arrivez pas encore à faire cette recette, n,hésitez pas à me contacter,

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2009-08-07 08:32
Ma chère Marmoura
Vous allez me trouver bebête mais j'aimerais savoir si le poulet doit être cuit pour le faire en pâte.
merci

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2009-08-07 08:32
Mme Marie
les poitrines doivent être crues.
je les farcie souvent mêmes avec carottes bouillies,champignons,brocoli et fromage.
les enfants vont beaucoup aimer ces rouleaux de poulet
essayez et vous ne regrettez pas

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2009-08-07 08:32
Merci Marmoura
C'est certain que je vais l'essayer et je reviendrai avec mes commentaires.

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