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Poivrons farcis à la mexicaine de France65

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A+ a-
4 poivrons rouges
coriandre moulue-au goût
jus de lime-au goût
1 tasse de cheddar médium jaune râpé

Farce:

1 petit onion haché fin
1 c.ta. huile d'olive
1 1/2 lb. de boeuf haché maigre
1/2 tasse de jus de légumes
1/2 tasse d'eau
2 c.ta. de pâte de tomate
1/2 c.thé de sucre
2 c.ta. de poudre de chili
2 c.thé de cumin moulu
sel et poivre -au goût
sauce forte Tabasco -au goût
**mon ajout personnel....du riz cuit** 1 tasse

1) Préchauffer le four à 350f
2)Couper la partie supérieure des poivrons et laisser de côté.
3)Dans une poêle,faire revenir l'oignon pendant 1 minute dans l'huile.Ajouter
le boeuf et brunir en brassant.Égoutter le gras,incorporer le reste des
ingrédients de la farce et porter à ébullition.Baisser le feu et laisser
mijoter environ 10-15 minutes(en mélangeant pour éviter que cela colle) ou
que le mélange soit presque évaporé.Retirer du feu et ajouter du riz cuit
-si désiré....laisser de côté pendant que vous nettoyez les poivrons.
4)Garnir vos poivrons de la farce,saupoudrer d'un soupçon de coriandre moulue,
arroser du jus de lime et couvrir de fromage râpé.
5) Déposer les poivrons farcis sur une lèchefrite enduit de "PAM" ou papier
parchemin,faire cuire au four pendant 30 mn. environ.

source: plaisire laitiers

***Pour le riz,moi je l'ai cuit dans du bouillon de poulet..cela ajoute un bon
goût à la farce***


Source: france65
Recette # 51672, crée le 2012-03-30 12:40:28 , Vu 490 fois
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