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Poivrons pronto de riz minute rice

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4 poivrons rouges ou verts coupés en deux
1 oignon moyen haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
2 c. à soupe de beurre
6.5 onces de thon en morceaux
10 onces de bouillon de poulet
1/4 c. à thé de poivre noir
1 1/2 tasses de riz Minute Rice
1/3 tasse de persil frais haché finement
1 tomate moyenne hachée finement
1/2 tasse de fromage Parmesan râpé

Déposer les poivrons, le coté en bas dans un plat en verre peu profond et
ajouter 2 c. à soupe ( 30 ml. ) d'eau. Couvrir de papier ciré cuire au
four à micro-ondes à haute vitesse de 6 à 7 minutes.
Egoutter l'eau, tourner les poivrons, le coté coupé en haut. Mettre de
coté. Cuire les oignons et l'ail dans le beurre dans une casserole
jusqu'à tendreté.
Ajouter le thon, le bouillon et le poivre. Porter à ébullition. Retirer
du feu, incorporer le riz, le persil et la tomate. Couvrir et laisser
reposer 5 minutes.
Incorporer 1/3 tasse ( 82.5 ml. ) de Parmesan, farcir les poivrons.
Saupoudrer du reste de Parmesan au moment de servir. Accompagner d'un riz
au légumes ou une salade de votre selon votre goût.

Recette # 8457, crée le 2004-03-30 00:00:00 , Vu 102 fois
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