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Poivrons rouges et verts farcis de Provigo

PassionRecettes
A+ a-
2 gros poivrons (piments) rouges doux
2 gros poivrons (piments) verts doux
4 c. à table de beurre
1 échalote hachée finement
⅓ t. de champignons coupés en quatre
1 lb de bœuf haché
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de paprika
⅛ c. à thé de sel d'ail
1 œuf
½ t. de jus de tomate
2 c. à table d'huile
Beurre fondu
Curry

Couper les poivrons en deux.
Oter les semences.
Laver.
Faire bouillir 3 minutes.
Refroidir.
Chauffer le beurre, y faire revenir l'échalote et les champignons.
Ajouter la viande hachée, le sel, le paprika et le sel d'ail.
Continuer la cuisson 3 minutes.
Lier avec l'oeuf et le jus de tomate.
Farcir les piments, les déposer dans un plat en fonte émaillée contenant 2 c. à table d'huile.
Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce que les piments soient tendres.
Servir avec du riz cuit à l'eau bouillante salée.
Arroser de beurre fondu et d'un peu de curry.

Source: Provigo
Recette 73454, publiée le 2023-10-23 à 14:04, 44 vues

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