Pollo estofado de Famille Futée Tome 2
Portions: 6Préparation: 15 minDossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Cuisine futée, parents pressés ► Famille Futée Tome 2
INGRÉDIENTS
15 ml (1 c. à soupe) d’huile
1 kg (2 lb) de morceaux de poulet sans la peau, avec les os (cuisses, hauts de cuisses, poitrines avec dos ou poulet entier coupé en morceaux)
4 tomates fraîches
1 oignon
2 gousses d’ail
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet du commerce réduit en sodium
250 ml (1 tasse) de jus d’orange
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier séché
Poivre et sel
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
Dans une cocotte ou une grande casserole allant au four, chauffer l’huile à feu moyen-vif et dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
Pendant ce temps, au mélangeur électrique (blender), réduire en purée les tomates, l’oignon et l’ail avec le bouillon et le jus. Verser sur le poulet, puis ajouter le thym et le laurier. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
15 ml (1 c. à soupe) d’huile
1 kg (2 lb) de morceaux de poulet sans la peau, avec les os (cuisses, hauts de cuisses, poitrines avec dos ou poulet entier coupé en morceaux)
4 tomates fraîches
1 oignon
2 gousses d’ail
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet du commerce réduit en sodium
250 ml (1 tasse) de jus d’orange
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier séché
Poivre et sel
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
Dans une cocotte ou une grande casserole allant au four, chauffer l’huile à feu moyen-vif et dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
Pendant ce temps, au mélangeur électrique (blender), réduire en purée les tomates, l’oignon et l’ail avec le bouillon et le jus. Verser sur le poulet, puis ajouter le thym et le laurier. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
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Conseil
Valeurs nutritives(par portion)
Calories 193
Protéines 20 g
Lipides 7 g
Glucides 11 g
Fibres 2 g
Sodium 244 mg
142 VOUS ÊTES CAPABLES
Note En français, «pollo estofado» signifie «poulet à l’étouffée», tout simplement!
Astuce La cuisson de cette recette peut aussi se faire sur la cuisinière à feu moyen-vif. !
Source: Famille futée Tome 2
Recette
81283, publiée le
2026-05-16 à 05:15, 15 vues












