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Pollo saltimbocco alla marsala de Giorgio

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INGRÉDIENTS

le poulet qui saute dans votre bouche
(pour 4portions) :
250 ml farine
4 x 150 g poitrines de poulet "papillon"
60 ml huile d'olive
120 g cappicollo (tranché mince)
120 g fromage Fontina (tranché mince)
120 g champignons de Paris, coupés en quartiers
90 ml Marsala
120 ml bouillon de poulet
sel et poivre

PRÉPARATION

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive sur un feu moyen.

Fariner et assaisonner légèrement les poitrines de poulet puis les faire revenir dans l'huile d'olive, une à la fois. Lorsqu'elles sont bien dorées, les laisser cuire encore une minute. Les placer dans un grand plat allant au four, préalablement badigeonné d'huile d'olive.

Source: Giorgio
Recette 82974, publiée le 2026-05-21 à 02:20, 172 vues

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