Pollo saltimbocco alla marsala de Giorgio
INGRÉDIENTS
le poulet qui saute dans votre bouche
(pour 4portions) :
250 ml farine
4 x 150 g poitrines de poulet "papillon"
60 ml huile d'olive
120 g cappicollo (tranché mince)
120 g fromage Fontina (tranché mince)
120 g champignons de Paris, coupés en quartiers
90 ml Marsala
120 ml bouillon de poulet
sel et poivre
PRÉPARATION
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive sur un feu moyen.
Fariner et assaisonner légèrement les poitrines de poulet puis les faire revenir dans l'huile d'olive, une à la fois. Lorsqu'elles sont bien dorées, les laisser cuire encore une minute. Les placer dans un grand plat allant au four, préalablement badigeonné d'huile d'olive.
le poulet qui saute dans votre bouche
(pour 4portions) :
250 ml farine
4 x 150 g poitrines de poulet "papillon"
60 ml huile d'olive
120 g cappicollo (tranché mince)
120 g fromage Fontina (tranché mince)
120 g champignons de Paris, coupés en quartiers
90 ml Marsala
120 ml bouillon de poulet
sel et poivre
PRÉPARATION
Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive sur un feu moyen.
Fariner et assaisonner légèrement les poitrines de poulet puis les faire revenir dans l'huile d'olive, une à la fois. Lorsqu'elles sont bien dorées, les laisser cuire encore une minute. Les placer dans un grand plat allant au four, préalablement badigeonné d'huile d'olive.
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Source: Giorgio
Recette
82974, publiée le
2026-05-21 à 02:20, 172 vues












